Nordic Water Peace Cupcakes
Nordic Water Peace Cupcakes
100 g rumstempererat smör
2 ägg
1,75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
250 g Ben & Jerry's Nordic Water Peace glass
100 g rumstempererat smör
100 g mörk choklad
1 dl florsocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa socker, vaniljsocker och smör fluffigt. Tillsätt sedan ett ägg i taget och vispa någon minut efter varje ägg.
3. Blanda mjöl och bakpulver och häll ner i sockersmeten. Rör försiktigt om till en jämn smet.
4. Häll över lite av glassen i en skål och rör lite innan du blandar glassen med resten av smeten. Det är för att mjuka upp glassen lite, så det inte blir stora glassklumpar.
5. Rör ner all glass i smeten och rör om försiktigt till en slät smet.
6. Fyll muffinsformar till ca 2/3 med smet och grädda i mitten av ugnen i ca 10 min. Känn med en sticka om de är klara. Om stickan är torr är cupcakesen klara.
Mörk chokladfrosting
7. Smält chokladen i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) eller i micron. Låt svalna.
8. Vispa smör och florsocker. Tillsätt sedan kakao, vaniljsocker och philadelphiaost. Blanda sist i den svalna chokladen.
9. Spritsa frostingen på cupcakesen och dekorera med strössel eller liknande.
Receptet kommer från Bli min jäst.
Dessa cupcakes var riktigt goda och saftiga.
Vi hörs! ♥