Fluffy Frosting
Hej!
Fluffy Frosting
Ingredienser:
2,3 dl strösocker
0,8 dl vatten
0,25 tsk pressad citron
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
Ev. några droppar karamellfärg
0,8 dl vatten
0,25 tsk pressad citron
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
Ev. några droppar karamellfärg
Gör så här:
1. Rör ihop socker, vatten och citronsaft i en kastrull och värm på spisen till det börjar att sjuda. Ta sedan av kastrullen från plattan.
2. Vispa äggvitorna och vaniljsockret till det går att göra mjuka toppar med elvispen. Det ska gå att vända bunken upp och ner över huvudet utan att något händer.
3. Häll i sockerlagen lite i taget i marängsmeten och vispa någon minut efter varje gång. Fortsätt vispa medan du häller i mer sockerlag. Totalt blir det vispning i ca 10 minuter.
4. Vispa till marängen är kall och har bildat hårda toppar. Om du vill ha i färg häller du i det samtidigt som du vispar.
2. Vispa äggvitorna och vaniljsockret till det går att göra mjuka toppar med elvispen. Det ska gå att vända bunken upp och ner över huvudet utan att något händer.
3. Häll i sockerlagen lite i taget i marängsmeten och vispa någon minut efter varje gång. Fortsätt vispa medan du häller i mer sockerlag. Totalt blir det vispning i ca 10 minuter.
4. Vispa till marängen är kall och har bildat hårda toppar. Om du vill ha i färg häller du i det samtidigt som du vispar.
Receptet kommer från Bli min jäst.
Det tar ett tag att göra den här frostingen, vilket beror på att det tar ett tag innan marängsmeten har blivit kall. Det blir mycket vispande. Om man har en hushållsassistens, t ex. en KitchenAid går det smidigare, för då behöver man inte själv stå och vispa. Det har ju inte jag tyvärr. Jag tycker i alla fall att frostingen är värd all tid, för den är riktigt god.
Vi hörs! ♥