Sockertoppen

 

 

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Hacka chokladen fint och häll den i en skål. Häll det varma kaffet och vaniljsockret över chokladen och rör om. Sätt skålen i micron och micra tills chokladen är helt smält. Låt den svalna.

 

3. Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och kakao i en bunke.

 

4. Vispa äggen i två minuter. Sätt hastigheten på det lägsta efter dessa två minuter. Tillsätt oljan och fortsätt att vispa i 30 sekunder. Det är viktigt att inte vispa för länge. Följ tiden, först två minuter och sedan 30 sekunder.

5. Häll ner chokladblandningen, sockret och grädden i äggblandningen. Vispa detta i max två minuter.

 

6. Tillsätt sedan mjöl- och kakaoblandningen och rör om försiktigt.

 

7. Fyll muffinsformarna med ca 2/3 smet. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Känn med en sticka om de är klara. Om stickan är torr är cupcakesen klara.

 

Nutellafrosting
8. Vispa nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.

 

9. Spritsa frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller liknande.

 

Receptet på själva muffinsen är från Passion 4 baking  och receptet på frostingen är från Leila Lindholm, men jag har uteslutit en ingrediens.

 

Dessa cupcakes var så goda och jag blev riktigt nöjd med dem. Själva muffinsen smakade nästan som kladdkakemuffins och tillsammans med nutella frostingen blev de underbara. 

 

Vi hörs! ♥